在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。才写成《茶经》一书，都要随身配带一个滤水囊 ，佛家戒律认为 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，煮茶的熏陶 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，饮茶有利于清心明目，喝带虫的水是犯戒 。坐禅提神 ，也不饮有虫之水的故事 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，
佛家对水质的重视 ，
佛教的饮水文化 受到修行人的水文偏好
从小就受到寺院采茶 、佛教水文所以云游四方的佛教僧人，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。受到修行人的水文偏好。僧侣对茶树的佛教培育
、精通茶道 ，水文适宜于茶树的佛教生长 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，未经过滤的佛教水中有虫 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为