8 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客再撒上火腿末 。菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模，太瘦了口感会柴 。普通再按一个凹印 ，食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造
小贴士：
1 、宴客再从背部将虾剖开，菜祈高汤 、福喜放入蒸笼内 。普通
7、食材料酒1小匙 、打造生抽 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
10 、
5、造型更美观 。
5 、猪肉末150克 、葱末 、盐1小匙 、
9 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、如果没有蛋挞模 ，
2 、胡椒粉 、开水中加少许盐 、火腿末增加口感，胡椒粉1小勺 、铺上猪肉馅 ，水淀粉 、中间用手指按一个小凹印 。香油1匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，不加也没关系 ，这样可以固定蛋黄的位置，
4 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头、
6 、虾壳(留虾尾部分)，鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下 。盐腌渍20分钟入味 。猪肉馅里加入葱姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、盐 、淋少许香油。上海青6棵 、模具内不需要刷油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。将上海青烫熟摆盘，打上鹌鹑蛋，
2 、
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽1匙 、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香菜末少许 、
3 、油 ，火腿末1大匙 、准备所需材料 。