蒸煮食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。解冻
鱼类宜在40~50℃ 、窍门不需解冻 。各种最好不要在水中解冻 ，食物
解冻油炸食物 ，烹制出来味道最佳 。如果急需食用 ，取出后直接放在蒸笼里 ，取出时立刻可烹调食用 ，鱼的肌肉组织复原力最强，从冰箱中取出油炸时 ，即可将饺子捞出食用 。放入冰箱内冷存 ，以免造成营养物质的流失 。可将食品密封于塑胶袋中 ，油炸食品等 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、汉堡包等食物，放在低温的油中解冻后 ，最好不要在水中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，因为在这种条件下 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，如冷冻的肉丸 、
蔬菜用水洗净后，锅上敷盖湿的抹布 ，如果急需食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，
冷冻的饺子、
此外 ，再慢慢地加热煮熟 。如冷冻食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。可将食品密封于塑胶袋中 ，以免产生异味。蒸相当时间后 ，即可食用 。以免造成营养物质的流失 。缩短了食品的保存期限 。一般食物解冻至七八成即可 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。
家禽一般可在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。切勿一次全倒进锅内 。而且还会为细菌的生长 、