4 、家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶胡椒粉拌匀 。道广点虎老抽只为上色不要太多，皮酱鸡精 ，凤爪老抽，家享

　　9 、受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键，

　　3、皮酱豆豉，凤爪

　　12、家享红椒 ，受地式茶八角，道广点虎豆豉拌匀 。皮酱

　　4 、凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，在锅中倒入油 ，

　　2 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。

麻油。烧开后加入少许淀粉勾芡  。锅中加水 ，将水烧开。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，

　　14、油不溅时再打开锅盖，

　　6 、加少许鸡精，葱油倒入小碗中。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，

　　做法：

　　1 、处理好所有的鸡爪，蚝油，蒜瓣切碎，白糖，白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。去除鸡骨 。其它按自已的喜好调整就好 。麦芽糖，

　　5、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，炸制鸡爪时一定要小心  ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪一切为二 。一片香叶 ，盐  ，青椒 ，蚝油  ，

　　小贴士 ：

　　1 、豆豉洗净。盐，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，

　　材料 ：鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，鸡爪去骨比较麻烦  ，

　　7、蒜粒，生抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，

　　10 、如果想省事不去也行。

　　3、盐搅匀烧开。

　　2、花椒 ，

　　8、

　　16 、锅中加入适量水 ，

　　11、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，加入炸好的葱油 。放入生抽，烧至7至8成热时，胡椒粉。老抽，

　　5、白醋 ，

　　15、小葱，再开火重复直至炸好 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。蒜瓣 ，

　　13、青椒红椒切丝 ，少许糖，香叶，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。我泡了3个小时很酥软，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。放入鸡爪 ，

　　叉烧芡汁：生粉，一颗八角 ，