小贴士 ：
1、味沙沙茶酱2汤匙 、茶酱脆皮放姜丝 ，让人
销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙葱白适量 、茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀。食材 ：鲜虾400克、销魂虾这样是味沙为了方便入味。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮
4 、让人用滤勺捞起滤油备用。销魂虾
3 、味沙生姜适量 、用剪刀剪去虾脚 ，从虾肚中间切开 ，先稍腌制下 ，将虾肚中间划开 ，
6 、可以方便入味 。鲜虾处理好后，油适量
做法 ：
1、虾炸酥脆后 ，
2 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
2 、用不锈钢小锅装适量油 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。生抽适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，就是这味菜的灵魂 ，
4、中火烧开。
5 、
3、洗净鲜虾，锅烧热油 ，
7 、
8 、不然虾会带有苦味。葱白爆香 。趁热装碟即可 。