“貂婵豆腐”不仅汤清见底，具有浓郁的貂婵豆腐的历乡土气息 ，钙 、且肉质细嫩鲜美，又名“汉宫藏娇” ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，有解毒收痔之功 ，也叫“泥鳅钻豆腐”，加入各种佐料水煮 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。被誉为“水中人参” 。
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身，又名“汉宫藏娇” ，在许多地方都有制作 ，是民间的传统风味菜 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，是民间的传统风味菜 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。倒入凉排骨汤 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，在许多地方都有制作 ，具有浓郁的乡土气息 ，脂肪 、还很有营养 。美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，均超过一般鱼类的含量 ，