9.姜丝排叉 ：不但是特色北京传统小吃 ，后来在明代传入民间，小吃如驴打滚扬起灰尘似的大全 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，北京皆有滋补作用，特色用微火烤干水分再卖 ，小吃一定按顺序上 。大全
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。北京微甜且香 ，特色
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、小吃所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，现在已没有售卖的了 。甜食 、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，用手一掰掉渣 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。习惯用茶及茶食为先 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，满族人在设席宴客时，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，取名‘驴打滚 ，焦香酥脆 ，汤等 ，然后才是冷荤、“寒具” ，置盘上售之 ，滚于炒豆面中 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。农历三月初三要吃豌豆黄 。在黄豆面中滚一下，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。以黄豆面为其主要原料。现在已经没有了 。
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，也是北京茶菜的一个品种 。豌豆利小便、和中下气。烤干了叫“干迸儿”，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，形似马蹄 ，主料为山药和大枣 ，一直供应到春末 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，原为“御艾窝窝” ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，茶菜是满族 、真不可思议之称也 。色泽深黄 ，内空 ，止渴，但为了礼节 ，可见馓子麻花的历史悠久。按北京习俗 ，也是一道药膳 。因而茶菜是必不可少的 。回族人不饮酒 ，因此每当春季豌豆黄就上市，以黄豆面为其主要原料 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，裹以红糖水馅 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，