调料：盐2克 、食材反复清洗 。逆袭米酒10克 、猪横
7 、脷炖
原料 ：猪横脷1条 、淮山
清洗材料：淀粉、平民大火煮开后 ，食材浸泡出血水 ，逆袭放到料理碗中，猪横用汤勺撇干净表面浮沫 ，脷炖猪横脷用刀把中间那条白色的淮山筋膜去除干净。然后用淀粉揉搓 ，平民加入少量食盐和清水 ，食材倒入一大碗开水 ，逆袭继续翻炒 。淮山300克 、把猪横脷及汤水转移到汤锅中 ，下姜葱爆香 ，
5、直到汤水变清。葱头1小段 ，
6 、
4、用刀把猪横脷切成合适大小 ，生姜1块 、准备好食材 。
做法 ：
1 、出锅前放盐和冰糖调味即可 。冰糖2颗 。桔皮1小块、淋入米酒 ，油适量 、红枣3个 。
8、把猪横脷下到锅里煸炒。倒入适量油 ，锅烧热，
3 、
2、倒掉继续用清水浸泡至无血水 。再煮1个小时 ，盐适量 。放桔皮一起煮1个小时 ，煸炒至两面焦黄，