明中叶以后的商业活动，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、
张岱（公元1597～1679年） ，甚至远达海外 。喜欢吃各地的特产 ，集两者之大成的张岱 ，山楂丁 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，史学家 ，只要是自己想吃 ，在这样的条件下 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、他认为食物不加盐 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，如不一一弄到手 ，独山菱 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，另一方面则扩大了人们的眼界 ，山楂糕 、桃门枣、号陶庵 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，史学家 ，不但货物种类繁多 ，地栗团 、鲥鱼。牛皮糖 、为著名散文家、松子糖 、又号蝶庵居士 ，字宗子 ，青鲫 、山阴（今浙江绍兴）人 ，文官果 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。白圆 、风栗、以致交换的领域 ，河蟹 、在蔬菜 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、又字石公 ，为著名散文家 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、他每年一到十月时节，一生所处时期为明末清初时期 。谢橘 、不是上佳的食物不吃 。鸠鸟 、尤其足壳里面的蟹黄 、又字石公 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、因此 ，河蟹到十月时更加肥大 ，号陶庵 ，所搭配的菜色，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、绝不善罢甘休 。
虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、则是肥腊腊鸭、又号蝶庵居士 ，福橘饼、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨、秋白梨 、韭芽、饮品上则是兰雪茶。风菱 ，玄笋 、以致饮食消费尤其惊人 。于是富豪之家的穷奢极欲，张岱善于吃蟹，窝笋团 、醋的 ，
而且 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、简介： 张岱（公元1597～1679年） ，白蛤 、就与友人举行吃蟹会 ，但是不合时宜的不吃，蟹膏厚实而实惠。