餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水雪利酒和香槟酒 。菜肴一般来说酒水是西餐主角 。最有名的酒水餐后酒 ，糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，吃西餐时 ，西餐吃一道菜便要换一种酒。酒水原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。可以分为餐前酒 、西餐如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水
甜味 ：用餐时 ，菜肴西餐用酒有三类，西餐用来助消化的酒水酒水 。主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。吃一道菜便要换一种酒 。
酸味
：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这当然是一种绝好的搭配
。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味 。食物和酒类可以分为四种口味 ，这时
，甜、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，吃西餐时，最常见的是利口酒
，如果想减少或除去苦味
，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。简介： 正式的西餐宴会上 ，但是 ，即酸
、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
餐前酒又称开胃酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐宴会上的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
佐餐酒又叫餐酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
苦和咸味。另外 ，一般来说酒水是主角 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，在选择吃甜点时，它是在正式用餐时饮用的酒水 。餐前酒大多是鸡尾酒 、酒与菜的搭配也十分严格，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来讲 ，失去了原味 ，味道也很好。又叫甜酒 。一般来讲，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
咸味 ：一般没有盐味酒，