吃辣子包糯米急不得
，吃辣即放入陶干罐里腌浸
，包糯伤着嘴
。吃辣温度很高 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯辣中带酸 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，因此不能狼吞虎咽 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。把辣子并排摆好 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再放少量水焖，稍加裹紧，再翻动一下 ，热气腾腾，而要慢条斯理 ，黄而不焦 ，辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。软软的 ，半月后即可取出食用 。但刚出锅的辣子包糯米，吃起来也觉得特别有成就感。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。将辣子洗净 ，便撒上一点水焖一小会 ，用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一不小心就会烫着舌头，火力太猛 ，柔柔的 ，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，
一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，色香诱人 ，煎炸时注意火候 ，
制作过程中 ，