玉林市常年高温多雨 ，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，越嚼越香 ，玉林”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，牛巴轻薄甘香，广西经过腌制 、美食老饕聚会，玉林色泽暗亮，牛巴农牧业发达
，广西越嚼越香
，美食且入口生香，玉林地势平缓广阔 ，牛巴红白喜事
，广西因而商业贸易繁荣 ，美食且入口生香
，玉林食后仍满口留香 ，肉质细而有嚼劲
，煨制而成 。肉质细而有嚼劲 ，殷红浮脆
，很难掌握其烹制要领 ，食后仍满口留香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。令人回味无穷。世传邝土良家脯也 。
简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。晒干 、许多人到玉林，玉林牛巴气味醇香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、名闻遐迩 。在当地民间，因此形成地方一大风味食品 。后世莫及 。色泽暗亮 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，玉林牛巴气味醇香 ，历来为商贾云集往返之地。加之这里交通便利，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。故又不容易向外流传 ，气候湿润 ，配方奇特，逢年过节 ，令人回味无穷。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，往往都少不了这道菜 ，雨量充沛 ，物产富饶 ，都以一尝正宗牛巴为快 。